Uma “garrafa” de vinho de 3.500 anos atrás. Em Bondeno, na província de Ferrara, foram encontradas evidências do consumo de vinho mais antigo da Itália.
A descoberta foi feita pelo professor Massimo Vidale, do Departamento de Patrimônio Cultural da Universidade de Pádua, e o estudo foi publicado no Journal of A Archeological Science.
A escavação é a da Terramara di Pilastri, datada de cerca de 1600-1300 a.C., realizada em colaboração com a Superintendência da Emilia Romagna e o Município de Bondeno:
“As análises cromatográficas gasosas realizadas por Alessandra Pecci (Universidade de Barcelona) – explica Massimo Vidale – demonstram que aproximadamente mais de um terço dos fragmentos de vasos Pilastri examinados até agora contêm vestígios de biomarcadores de vinho, ou seja, ácidos tartárico, succínico e maleico, e que em alguns casos o conteúdo continha vestígios de enxofre e resina de pinho. utilizado para esterilizar os recipientes; a resina, para impermeabilizar as partes internas dos vasos. Por outro lado, no estado atual dos conhecimentos não é possível distinguir os vestígios residuais do vinho dos do vinagre, que poderia ter sido utilizado como bioconservante para peixes, carnes e vegetais em vez de sal, muito mais caro porque teve de ser importado de zonas costeiras, e também foi utilizado para criação de animais.
Esta nova informação, juntamente com evidências semelhantes obtidas na escavação do sítio contemporâneo de Canale Anfora, perto de Aquileia, escavado por Elisabetta Borgna da Universidade de Udi, integra o quadro da investigação paleobotânica, que para o mesmo período indica uma exploração intensificada da videira, mesmo que o estatuto de totalmente domesticada ou não da planta ainda não esteja claro.
