Batatas fritas são principalmente salgadinhos consumidos em todo o mundo. A sua composição nutricional pode variar significativamente entre países.
Um estudo turco comparou o teor de energia, gordura total, gordura saturada e sal de batatas fritas consumidas em dez países.
Foram examinados os rótulos nutricionais de 554 chips disponíveis nos mercados online.
O maior conteúdo energético foi nos Estados Unidos da América (EUA) e o menor foi na Alemanha.
Em relação à gordura total, o maior valor também foi observado nos Estados Unidos, enquanto a Turquia teve o menor.
Os chips continham os mais altos níveis de energia e gordura total.
Os chips com teor reduzido de sal apresentaram o maior teor de energia e gordura total.
Em relação ao teor de sal, o maior valor de sal é o dos chips com menor teor de gordura.
Esses resultados indicam que O teor de nutrientes das batatas fritas varia significativamente dependendo do país, das matérias-primas e dos métodos de processamento. A reformulação dos chips comumente consumidos pode melhorar a conformidade com a ingestão diária de macronutrientes, reduzir problemas nutricionais e apoiar as metas globais de saúde, promovendo o acesso equitativo a opções alimentares mais saudáveis
