O pedido de registo como produto DOP IGP para um dos pilares da produção e tradição agroalimentar da Ligúria: azeitonas Taggiasca em conserva foi publicado no Jornal Oficial da União Europeia (JOUE).
“Este é – afirma o presidente da Associação dos Produtores de Azeitonas Taggiasca da Ligúria, Carlo Siffredi – mais um passo em frente na protecção desta produção, tão importante e representativa para a Ligúria, conhecida internacionalmente pela sua qualidade.
“A protecção e valorização dos produtos típicos não só recompensa o trabalho dos nossos agricultores, mas representa uma forma concreta de valorizar a nossa cadeia alimentar e vitivinícola e salvaguardar uma tradição que tem valor não só alimentar, mas também histórico e cultural – comenta o presidente da Região da Ligúria Marco Bucci -. O passo de hoje é o penúltimo do ponto de vista administrativo: aguardamos a publicação do registo definitivo, que concederá protecção internacional e permitirá às empresas da Ligúria colocar no mercado os seus próprios produtos com produções próprias com a marca IGP, símbolo europeu de qualidade reconhecida e protegida”.
O caderno de especificações de produção das azeitonas Taggiasca Ligurian IGP permitirá que as azeitonas produzidas, colhidas, transformadas e embaladas na Ligúria sejam comercializadas sob o símbolo comunitário, podendo ser colocadas no mercado sob diferentes formas: azeitonas inteiras, secas sem caroço, sem caroço em salmoura, sem caroço em azeite virgem extra, pasta de azeitona ou paté.
“A publicação no Diário Oficial representa um momento histórico para a Ligúria e para um produto que encarna a identidade da nossa terra – declara o vice-presidente da Região da Ligúria responsável pela Agricultura, Alessandro Piana -. Finalmente atingimos um objetivo merecido que premeia o trabalho, a tradição e a inovação dos olivicultores da Ligúria ”.
