Nos Estados Unidos, a atenção ao óleo EVO tem crescido significativamente, graças às qualidades benéficas reconhecidas neste alimento, cada vez mais apreciado pelos consumidores. Neste cenário, a Itália desempenha um papel fundamental: no primeiro bimestre de 2026, os EUA importaram do nosso país mais de 10.200 toneladas de óleo EVOigual a um 32,7% de participação de mercado e para um valor de aproximadamente 74,9 milhões de dólaressuperando o Espanhacom uma participação de 27%, e o Tunísiaem 25,6%.
Isso mesmo para cultivar a cultura do óleo EVO em territórios como o americano, onde qualidade, saúde e bem-estar orientar cada vez mais as escolhas alimentares, que Expo EVOLIOfeira B2B de referência dedicada ao azeite virgem extra e à cadeia de abastecimento do azeite, reforça o seu caminho de internacionalização e estará presente em Feira da Associação Nacional de Restaurantes 2026 – NRASum dos principais eventos globais dedicados à restauração, hotelaria e food service, programado de 16 a 19 de maio tudo McCormick Place em Chicago.
A presença da EVOLIO Expo faz parte do projeto desenvolvido pela BolonhaFiereem colaboração com Informarpara a realização doPavilhão Italiano de Vinhos, Destilados e Azeitesum espaço dedicado à excelência dos vinhos, bebidas espirituosas eazeite extra virgem. O pavilhão foi criado com o objetivo de oferecer aos visitantes profissionais americanos um mapa imersivo e estruturado da herança gastronómica e vinícola italiana, através de uma viagem de degustação capaz de descrever territórios, produtos, combinações e cultura de utilização.
Para a EVOLIO Expo, cuja terceira edição está prevista para Fiera del Levante em Bari de 28 a 30 de janeiro de 2027a chegada a Chicago representa um passo estratégico para trazer o EVO italiano para um dos contextos mais relevantes para o canal Ho.Re.Ca. internacional.
No Pavilhão Italiano, o azeite EVO será protagonista ao lado dos vinhos e licores italianos, com uma história orientada para os usos na cozinha, as combinações com os alimentos mais apreciados pelo consumidor americano e as características organolépticas, nutracêuticas e saudáveis do azeite virgem extra. O formato também fornece masterclass de velocidade curta e temática, com duração aproximada 15-20 minutosdedicado à combinação de azeite e comida e pensado para oferecer aos visitantes profissionais momentos de estudo guiado.
Sócio da área dedicada ao petróleo será Filippo Bériomarca histórica de azeite italiano e integrante do grupo Salov Spaempresa associada à ASSITOL – Associação Italiana da Indústria Petrolífera e com presença consolidada também no mercado norte-americano. Dentro do pavilhão, Filippo Berio USA ajudará a contar ao público profissional americano sobre o valor, usos inovadores e possibilidades de combinação do óleo EVO e dos condimentos italianos.
«A presença do óleo italiano EVO num contexto internacional como o National Restaurant Association Show em Chicago representa uma importante oportunidade para contar o valor de um produto que combina qualidade, cultura alimentar e capacidade industrial», declara Gianmarco Laviola, vice-presidente do grupo de azeite ASSITOL e CEO Filippo Berio – Salov «O mercado dos EUA sempre foi estratégico para o setor do azeite italiano e hoje exige uma narrativa cada vez mais clara do produto: origem, segurança, versatilidade de utilização e benefícios nutricionais são elementos fundamentais para a promoção do azeite virgem extra junto dos operadores de restaurantes e consumidores».
«A participação da EVOLIO Expo no National Restaurant Association Show em Chicago representa um novo passo no caminho de internacionalização do evento, já confirmado pelos resultados da última edição, com um aumento de +127% de compradores internacionais hospedadossobre 50 operadores de mercados estratégicos e além 700 encontros de combinação com as empresas expositoras”, – ele declara Gaetano Frulli, presidente da Nuova Fiera del Levante -. «Trazer o azeite virgem extra italiano a um dos principais eventos globais dedicados à restauração significa continuar a trabalhar para transformar a qualidade da nossa cadeia de abastecimento em valor concreto para as empresas. O EVO italiano é um património que une economia, biodiversidade, cultura alimentar e saúde: precisamente por isso queremos falar dele nos mercados que importam, a começar pelos Estados Unidos, onde cresce a atenção para produtos de qualidade, com identidade e capazes de responder à sensibilidade do consumidor ao bem-estar e aos nutracêuticos”.
