A COAG Andaluzia alerta que as intensas ondas de calor deste verão ameaçam gravemente a zona rural do azeite da Andaluzia, já diminuída por fatores biológicos como a pressão das traças e das pragas durante a floração.
Especificamente, explica Francisco Elvira, gestor de olivicultura da COAG Andaluzia, o algodão hidrófilo e a incidência de parasitas já causaram um declínio significativo na floração e na frutificação irregular, o que afetou a quantidade de frutos, causando uma redução na colheita esperada de 30-40%, ou mais, em áreas-chave.
Segundo a AEMET, o mês de junho de 2025 foi o mês mais quente registado em Espanha, confirmando outro facto importante: já foram contabilizadas 90 ondas de calor desde 2000, com uma clara tendência ascendente na frequência e duração, tornando estes episódios mais intensos e prolongados neste verão de 2025, como a onda de calor que atinge a nossa região esta semana, com temperaturas extremas de 43 graus em Córdoba, 42 em Sevilha e 41 em Jaén.
As temperaturas extremas sustentadas, acima dos 38 graus Celsius durante vários dias consecutivos, representam graves tensões térmicas no olival, especialmente nas explorações de sequeiro, que não dispõem de irrigação de apoio.
Este stress reduz a actividade fotossintética, o que afectou o murchamento das azeitonas e fez com que as azeitonas já começassem a cair prematuramente. Além disso, a árvore entra numa fase de defesa fisiológica em que prioriza a sua sobrevivência e não a produção, limitando o crescimento vegetativo.
Em última análise, a campanha já é mais curta do que o previsto, na esperança de que chova em Setembro e que as temperaturas moderem, caso contrário, além de haver menos azeitona, a produção de azeite também poderá ficar comprometida já que, em anos de calor extremo, mesmo os frutos que amadurecem contêm uma menor percentagem de azeite, o que reduz o volume total de produção de azeite, afectando a rentabilidade do agricultor.
