É crescente a consciência na Europa sobre os benefícios associados à utilização de alimentos congelados – desde o valor nutricional à redução de desperdícios – ao mesmo tempo que a praticidade, a poupança de tempo e a sustentabilidade os tornam cada vez mais presentes nos hábitos alimentares diários. É o que emerge do Frozen in Focus, o primeiro relatório anual apresentado pela Findus, parte do Nomad Foods Group, líder no setor dos alimentos congelados na Europa, que analisou as escolhas de consumo de mais de 7.500 consumidores com mais de 18 anos residentes em 5 países europeus (Reino Unido, Alemanha, França, Itália e Suécia).
O ESTUDO REALIZADO POR YOUGOV: ALIADOS CONGELADOS PARA UMA DIETA MAIS SAUDÁVEL. ITÁLIA ACIMA DA MÉDIA EUROPEIA DE CONSUMO.
O estudo, realizado pela YouGov, destaca uma mudança de paradigma na relação com os alimentos congelados: com 88% dos europeus considerando a saúde um elemento prioritário nas suas escolhas alimentares, os produtos congelados estão a afirmar-se como a solução ideal para garantir uma alimentação variada e nutritiva ao longo do ano, respondendo eficazmente à evolução dos gostos e das necessidades alimentares. Confirmando o papel cada vez mais central dos alimentos congelados na alimentação quotidiana, contribuindo para regimes alimentares mais variados e equilibrados, 42% dos consumidores europeus declaram utilizar produtos congelados nas suas refeições duas a quatro vezes por semana. A Itália, juntamente com a Alemanha, posiciona-se acima da média europeia com 44% dos consumidores a utilizá-los com esta frequência, seguida do Reino Unido (41%), mais distante Suécia (29%) e França (28%).
Também particularmente significativa é a crescente sensibilização para o valor dos alimentos congelados na inclusão de produtos sazonais na dieta: quase 4 em cada 10 consumidores europeus (39%) apreciam a forma como os alimentos congelados lhes permitem cozinhar com ingredientes sazonais durante todo o ano, ajudando assim a melhorar a qualidade e a variedade da sua dieta diária. Uma tendência em linha com a Itália que não difere da média europeia.
Apesar da crescente sensibilização, permanecem alguns equívocos sobre os alimentos congelados: se mais de 6 em cada 10 consumidores europeus (63%) sabem que os alimentos congelados têm um valor nutricional equivalente ao dos produtos frescos, apenas 21% estão conscientes de que, em alguns casos, podem até superá-los, como mostram estudos realizados pela Universidade de Reading.[1] e a Biblioteca Nacional de Medicina. Neste ranking, a Itália situa-se ligeiramente abaixo da média europeia, com 58% dos italianos a reconhecerem a equivalência nutricional entre produtos frescos e congelados.
“Temos o orgulho de partilhar o nosso primeiro relatório anual “Frozen in Focus”, que relata a evolução das necessidades dos consumidores e as tendências que os orientam para a utilização de alimentos congelados – comenta Renato Roca, Country Manager da Findus Italia – As inovações da última década levaram os consumidores a olhar para os alimentos congelados com novos olhos. Os alimentos congelados constituem hoje uma escolha de qualidade para quem procura soluções saudáveis, sustentáveis e convenientes. Embora alguns preconceitos ainda persistam, o nosso estudo destaca uma crescente abertura ao papel fundamental dos alimentos congelados para um futuro mais saudável, mais saudável conveniente e acessível. Como empresa líder, estamos empenhados em liderar esta evolução, reforçando o nosso compromisso de aumentar esta consciência e explorar plenamente o potencial dos alimentos congelados nos próximos anos.”
ALIMENTOS CONGELADOS TORNAM A VIDA MAIS SIMPLES: MAIS COMODIDADE E MENOS VIAGENS AO SUPERMERCADO. PARA MAIS DE 1 EM 2 ITALIANOS, OS PRODUTOS CONGELADOS AJUDAM A ECONOMIZAR TEMPO.
A conveniência confirma-se como um dos principais motores que leva os europeus a preferirem os alimentos congelados: mais de metade dos consumidores europeus (51%) escolhem-nos precisamente pela poupança de tempo, uma tendência particularmente acentuada em Itália, onde mais de um consumidor em cada dois (52%) reconhece os produtos congelados como um aliado precioso para uma gestão mais eficiente das refeições.
Perfeitos para quem, em meio a agendas e agendas lotadas, procura soluções simples para simplificar o dia a dia, os alimentos congelados também oferecem vantagens concretas no plano económico: 36% dos europeus os escolhem porque lhes permitem poupar dinheiro, enquanto em Itália é uma motivação menos sentida (o número pára nos 26%).
Além disso, mais de 4 em cada 10 europeus (45%) afirmam que a compra de alimentos congelados permite-lhes reduzir o número de idas ao supermercado – um valor em linha com a Itália – enquanto pouco menos de um terço (28%) afirma que poupa entre 30 minutos a uma hora na preparação das refeições, uma percentagem que cresce alguns pontos (31%) no nosso país. Entre as motivações mais fortes está também o desejo de reduzir o desperdício alimentar, indicado por 47% dos consumidores: mais um sinal de como os alimentos congelados são capazes de responder a uma sensibilidade ambiental cada vez mais generalizada.
FREEZER, UM ALIADO ESSENCIAL NAS CASAS EUROPEIAS (ESPECIALMENTE NA ITÁLIA E SUÉCIA). A UTILIZAÇÃO DE FERRAMENTAS INTELIGENTES DE COZINHA ESTÁ CRESCENDO E AS REDES SOCIAIS TAMBÉM DESEMPENHAM UM PAPEL PARA OS MAIS JOVENS.
O congelador é hoje um eletrodoméstico essencial para quase seis em cada dez europeus (59%), estando os italianos que, com 63%, estão entre os que maioritariamente declaram que não podem viver sem ele, atrás apenas dos suecos (65%). Esta necessidade traduz-se também numa procura crescente de espaço: mais de um terço (35%) dos consumidores gostariam de um congelador maior, uma percentagem que sobe para 41% na faixa etária dos 25-34 anos, enquanto 3 em cada 10 consumidores admitem que querem um segundo congelador. Mesmo em Itália, 35% dos consumidores querem um congelador maior, em linha com a tendência europeia. No nosso país, o espaço do congelador influencia a forma como fazemos compras, como declaram 57% dos italianos em comparação com 51% dos europeus e a utilização do congelador aumentou em comparação com há 5 anos para 29% dos italianos (e europeus).
Junto com o freezer, a chegada de novas ferramentas como fritadeiras, processadores de alimentos e outros eletrodomésticos inteligentes na cozinha está mudando a forma como as refeições congeladas são preparadas. Em particular, a fritadeira de ar quente está a emergir como o parceiro ideal para o congelador: a sua utilização está a crescer rapidamente, com mais de metade (59%) dos maiores de 55 anos no Reino Unido a possuir um, seguido por 45% na Alemanha e 42,5% em Itália. Cerca de um em cada sete consumidores em Itália (15%) admite que a compra de um dispositivo inteligente aumentou o consumo de produtos congelados.
As redes sociais também desempenham um papel crescente: cerca de um em cada oito jovens italianos (12%) entre os 18 e os 24 anos aprendeu truques e conselhos sobre a utilização de alimentos congelados no TikTok, em linha com a média europeia (14%).
Por último, quase um em cada dez consumidores (9%) admite não saber exactamente o que tem no seu congelador, sugerindo que ainda existem muitas oportunidades para poupar tempo, comida e dinheiro.
