Petróleo IGP da Toscana acelera em sustentabilidade “certificada”. O Consórcio para a Proteção do Azeite Virgem Extra IGP Toscano tem a ambição de ser o primeiro consórcio do setor oleícola a dotar-se de um relatório de sustentabilidade: a ferramenta introduzida pela reforma europeia da Economia DOP (2024/1143) permitirá aos nove mil membros do IGP Toscano definir, calcular e valorizar as boas práticas ambientais, sociais e económicas implementadas. O objetivo geral da reforma é aumentar os níveis de proteção das especificações dos excelentes produtos do nosso setor agroalimentar com denominações DOP e IGP, alinhando-os com a missão do Green Deal e do Farm to Fork. Os primeiros passos nesta direcção foram ilustrados por ocasião da reunião anual do Consórcio de Protecção que se realizou na Certosa de Florença e contou com a presença do conselheiro para a agricultura da região da Toscana, Leonardo Marras. O Consórcio de Protecção, que fechou o ano olivícola com uma produção de cerca de 22 mil quintais de produto certificado, enfrenta a próxima campanha olivícola com uma meta precisa.
“Temos como objetivo ser o primeiro consórcio de proteção do setor do azeite de denominação a produzir o relatório de sustentabilidade. Não é um requisito obrigatório, mas acreditamos que é importante oferecer também aos nossos consumidores este elemento de distintividade. O objetivo é a campanha do azeite 2027. As formas de torná-lo público ainda estão a ser estudadas: pode ser um código QR ou uma atividade de marketing direcionada. – explicou Fabrizio Filippi, Presidente do Consórcio de Proteção – Juntos com qualidade, origem e rastreabilidade queremos poder comunicar a sustentabilidade que não é uma publicidade, nem mesmo um custo: é um investimento para melhorar a competitividade das empresas olivícolas, que têm de enfrentar uma concorrência desleal cada vez mais acirrada, e garantir transparência e segurança aos consumidores. Esta nova ferramenta, que dá ainda mais poder, autonomia e ao mesmo tempo responsabilidade aos Consórcios, muda a abordagem na definição do valor da nossa IGP Toscano, ancorando a qualidade à multidimensionalidade do conceito de sustentabilidade.
O estudo, que dará origem à elaboração do relatório, faz parte do projeto Sofig. O documento é o resultado de um trabalho de análise do Pin di Prato e desenvolvido através da partilha bottom-up com os intervenientes da cadeia de abastecimento – dos olivicultores aos lagares – que permitiu estabelecer, pela primeira vez, uma grelha de indicadores objetivos: desde a quantidade de água utilizada até quantos kWh de energia são necessários para produzir um litro de azeite, desde a percentagem de empresas geridas por mulheres até ao número de hectares geridos organicamente, para citar alguns. “Isso nos permitirá fortalecer a imagem do Toscano IGP e torná-lo ainda mais distintivo em comparação com a infinidade de azeites concorrentes presentes especialmente nos mercados estrangeiros, onde a sustentabilidade é muitas vezes comunicada, o que não se reflete na realidade. – explicou o professor Giovanni Belletti, do Departamento de Economia e Negócios da Universidade de Florença – Muitos produtos concorrentes são, de fato, obtidos com modelos de produção que não são muito sustentáveis do ponto de vista ambiental, social e econômico. Documentar e certificar a sustentabilidade significa oferecer aos consumidores ferramentas concretas para distinguir aqueles que operam com transparência e responsabilidade daqueles que se limitam a declará-lo.”
A filosofia da reforma é considerar a qualidade da produção da denominação não mais apenas como resultado de uma determinada área geográfica ou método de produção, mas da forma e como foi obtida. A cadeia de abastecimento. “Este trabalho permitiu-nos identificar não só boas práticas, mas também ineficiências económicas e desperdícios que reduzem as margens, e que certamente constituirão um parâmetro para os nossos membros. Foi também um trabalho útil neste sentido. – Filippi explicou ainda – A sustentabilidade é ainda hoje um conceito abstrato que tem favorecido a prática enganosa do Greenwashing. Mas também uma chave para um acesso mais fácil ao crédito, aos concursos públicos e aos fundos europeus. A sustentabilidade certificada tornar-se-á assim um elemento distintivo do Toscano IGP, capaz de criar valor para as empresas, oferecendo maiores garantias aos consumidores e fortalecimento do vínculo entre produto, território e comunidade. É uma grande oportunidade para toda a cadeia de abastecimento e para o território.”
“O caminho percorrido pelo Consórcio de Proteção é o certo. O Toscano IGP representa a Toscana em todos os perfis: ambiental, paisagístico, social, histórico e econômico. – declarou o vereador Leonardo Marras – Ser protagonista deste caminho representa um passo importante, consistente com os valores que o azeite virgem extra Toscano IGP expressa em termos de alimentação saudável, qualidade e respeito ao meio ambiente. Documentar e medir esses aspectos significa poder comunicá-los e melhorá-los nos mercados, fortalecendo a imagem do Toscano IGP e Made na Toscana.”
O Consórcio para a proteção do azeite virgem extra Toscano IGP foi fundado em 1997 e obteve o reconhecimento como Indicação Geográfica Protegida em 1998. Hoje reúne quase 8.000 membros em todo o território regional, representa cerca de 7 milhões de plantas e é uma expressão de toda a cadeia de abastecimento: produtores, lagares e engarrafadores. A marca Toscano IGP e as especificações relacionadas garantem que todas as fases de produção – desde a colheita das azeitonas até à prensagem e ao empacotamento – decorrem na Toscana, para um azeite 100% toscano.
