Panettone vs Pandoro, é o clássico debate de Natal.
O panetone é mais perfumado e complexo, ideal se você gosta de passas e frutas cristalizadas (ou versões artesanais com chocolate).
O Pandora Tem um sabor mais neutro e suave, é fácil e versátil.
E de que lado você está? Os italianos escolheram.
O Pandoro supera o panetone nas preferências dos consumidores com 52,6% de “curtidas”, ante 47,4% da sobremesa com frutas cristalizadas, segundo pesquisa da AstraRicerche para a União Alimentar Italiana.
Em termos de sentimento, a União Alimentar Italiana informa que para 8 em cada 10 italianos, o panetone e o pandoro são os verdadeiros protagonistas das mesas festivas e 5 em cada 10 italianos declaram ter aumentado o seu consumo ainda antes e depois das férias, à luz de uma política de consumo sazonalmente ajustado das duas sobremesas típicas. O Panettone e o Pandoro são também embaixadores da italianidade no mundo: em 2024 as exportações – conforme reportado pela União Alimentar Italiana – atingiram 13.468 toneladas no valor de 113 milhões de euros, tendo a Europa (França, Alemanha, Bélgica, Suíça e Reino Unido) como primeiro mercado, seguida pelos Estados Unidos, Canadá, Austrália, Brasil e Argentina.
Entre os doces típicos de Natal – recorda a associação – está também o nougat, com uma venda de 1.600 toneladas só no mês de dezembro, o que equivale a 25% do consumo anual. Bom, do ponto de vista do consumo de chocolate: só no mês de dezembro são consumidas 18 mil toneladas de barras e bombons. Os spreads doces também estão crescendo, atingindo 4,9 mil toneladas. Os bombons e as especialidades de chocolate também confirmam a sua popularidade nos mercados internacionais: as exportações italianas de cacau e chocolate em 2024 atingiram 414.940 toneladas (+4,9%), num valor de 2.883 milhões de euros (+17,2%).
