Mondello acolheu a décima quinta edição do Isola del Tesolio, evento promovido pelo Olive Industry Consortium (CO.FI.OL.), que nos dias 12 e 13 de setembro reuniu produtores sicilianos, compradores internacionais e instituições no Splendid Hotel La Torre para discutir qualidade, inovação e sustentabilidade no azeite virgem extra.
Para a Universidade de Palermo, Tiziano Caruso destacou a necessidade de modelos de produção inovadores como o olival pedestre, mais manejável e adequado à automação, primeiro passo para a agricultura de precisão.
Para a Universidade de Perugia, Maurizio Servili chamou a atenção para a importância de valorizar os 1,4 milhões de hectares de olivais tradicionais italianos e de explorar a investigação tecnológica não só para preservar aromas e polifenóis, mas também para transformar resíduos de processamento em recursos nutracêuticos.
As instituições sicilianas reiteraram o valor da rastreabilidade, da certificação e do apoio económico. O comissário do IRVO, Giusi Mistretta, sublinhou a urgência da formação e certificação, enquanto Mario Terrasi (Consorzio Olio IGP Sicilia) apresentou os novos rótulos com código QR para garantir transparência e proteção. O convite para trabalhar em estratégias comuns e atualizar o plano regional de olivicultura veio dos DOP Val di Mazara, Monte Etna e Monti Iblei.
A encerrar os trabalhos esteve Manfredi Barbera, do Premiati Oleifici Barbera, que reiterou a importância da agregação, da tecnologia e do planeamento para promover uma economia circular e preservar o património olivícola nacional.
