Nos últimos anos, os hábitos de compra de frutas e legumes dos italianos mudaram, mostrando uma preferência crescente pelos supermercados: quase 8 em cada 10 italianos afirmam que os compram lá pelo menos uma vez por semana e 3 em cada 10 dizem que os compram lá pelo menos 3/4 vezes. Mais ocasional e de nicho é a utilização de outros canais de vendas, como o mercado local, com 3 em cada 10 italianos comprando pelo menos uma vez por semana, e a mercearia com pouco menos de 3 em 10. Enquanto quase 2 em cada 10 italianos compram no Km-0 semanalmente e nem mesmo 1 em cada 10 o faz online.
Estes são os primeiros dados sobre o consumo alimentar, em particular de frutas e vegetais, no nosso país que surgiram do acompanhamento contínuo do EngageMinds Hub – Consumer, Food & Health Research Center, o centro de investigação em psicologia do consumidor e da saúde da Universidade Católica.
Entre as características mais importantes para os italianos está a sazonalidade dos produtos considerados relevantes por mais de 8 em cada 10 italianos (85%). Seguido pela origem e propriedades nutricionais, ambas fundamentais para 78% das pessoas, e o uso na cozinha considerado importante para 75% dos italianos para confirmar a atenção tanto ao valor quanto aos aspectos práticos.
Os jovens parecem estar menos inclinados a implementar medidas anti-desperdício (65% vs 76% do total nacional), menos dispostos a comprar principalmente fruta e legumes sazonais (55% vs 70% da média nacional) e menos favoráveis a gastar mais para garantir a equidade socioeconómica dos agricultores (28% vs 35% do total nacional).
