Asti Rosé é oficialmente uma realidade. Na verdade, o processo burocrático, iniciado no final de 2023, foi concluído com a publicação ontem à noite no Diário Oficial que insere o tipo rosé nas especificações de produção do Asti Docg. O novo produto (engarrafável a partir de trinta dias a partir da publicação no Diário Oficial) será um blend composto por uvas Moscato destinadas ao Asti Docg (de 70% a 90%) e uvas Brachetto destinadas ao Brachetto d’Acqui Docg (de 10% a 30%). Pode ser oferecido em todas as variações, do doce ao extra bruto, oferecendo assim às empresas a possibilidade de modular o açúcar residual em função das suas escolhas estilísticas e das necessidades dos diferentes mercados potencialmente interessados nesta nova tipologia.
“A inclusão do Asti Rosé na especificação representa um importante reconhecimento da historicidade e vocação enológica deste território – declara Stefano Ricagno, presidente do Consórcio Asti Docg -. Esta nova tipologia é única no panorama italiano: é na verdade um produto que combina duas vinhas diferentes, ambas aromáticas. estimado entre 5 e 10 milhões de garrafas, também com base na resposta do mercado”.
Entre as alterações aprovadas ao caderno de encargos, está também a eliminação do peso mínimo das garrafas: uma escolha sustentável que permite agora às adegas adotar soluções mais leves, reduzindo o impacto ambiental. Por último, é abolida a obrigação de ostentar a menção “Asti” em letras maiúsculas.
