Atribuímos à oliveira o significado de paz e fé.
É simbolizado desta forma porque no passado, quando as nações estavam em guerra entre si, os habitantes desses países saíam às ruas com um ramo de oliveira como símbolo de paz e rejeição à guerra. Esta árvore desempenhou um papel importante na história da humanidade e é um importante representante da nossa cultura.
A oliveira surge como um elemento chave para todas as culturas e religiões onde podemos encontrar muitas referências não só à oliveira, mas também ao seu fruto e ao seu azeite.
A deusa Isi deu esta árvore aos egípcios como símbolo de vida e plenitude.
Na Grécia antiga o ramo de oliveira representa a vida, a vitória e a paz e era atribuído aos vencedores dos Jogos Olímpicos.
Na Bíblia está presente em muitas passagens como sinal de fé em Cristo. E assim é realizado durante toda a Semana Santa no sul da Espanha e em outros países de raízes cristãs. Presente durante toda a semana, ele abre as portas de Jerusalém, acompanha e acompanha o burro na sua chegada. A Última Ceia no Monte Sião, no descanso de algumas oliveiras, e depois a sua Oração no Horto das Oliveiras. No abrigo de um crucifixo, deixando presente a fé que esta história nos conta. E quando desceu da cruz, uma oliveira o esperava para lhe dar conforto e descanso. E ao terceiro dia ressurge entre as oliveiras, para nos lembrar da fé do caminho.
