A Universidade de Jaén (UJA) foi premiada com oVIII Prêmio Internacional Castillo de Canena de Pesquisa Oleicola Luis Vañó por um trabalho científico que destaca as extraordinárias propriedades do azeite virgem extra (AOVE). A pesquisa, conduzida pela cátedra Magdalena Martínez Cañamero e desenvolvido pelo grupo AGR-230 da UJA, afiliado ao Campus de Excelência Agroalimentar Internacional (ceiA3), explorou o papel diferencial do extra virgem em relação a outros azeites refinados, focando em particular na sua compostos fenólicos e o impacto benéfico que têm sobre microbiota intestinal e, consequentemente, na saúde humana.
O estudo demonstra que os polifenóis presentes no AOVE desempenham um papel atividade antimicrobiana seletiva: por um lado favorecem a proliferação de bactérias úteis ao organismo, por outro inibem microrganismos associados a processos inflamatórios. Esta dupla acção reforça a tese segundo a qual o azeite virgem extra deve ser considerado para todos os efeitos um comida funcional dentro de uma dieta saudável e equilibrada.
“Em Castillo de Canena continuamos a investir para estimular e difundir o conhecimento e a cultura do olival e do azeite virgem extra com um profundo sentido de responsabilidade social”, declarou. Francisco Vanógerente geral da empresa. “Este trabalho sobre os efeitos positivos dos componentes minoritários do AOVE e dos compostos fenólicos na flora intestinal – acrescentou – acrescenta dados novos e interessantes sobre os enormes benefícios que o consumo habitual do sumo natural de azeitona traz para a nossa saúde.
Por sua vez, Rosa Vanódiretor comercial e de marketing do Castillo de Canena, quis sublinhar o compromisso constante da empresa com a investigação e a comunidade científica, um desafio que se arrasta há mais de quinze anos. “Depois da fundação em 2010 do prémio que leva o nome do nosso pai, Luis Vañó – lembrou – no Castillo de Canena continuamos a investir para estimular e difundir o conhecimento e a cultura do olival e do azeite virgem extra com um profundo sentido de responsabilidade social”.
O reconhecimento obtido pela Universidade de Jaén faz com que, mais uma vez, na vanguarda internacional da pesquisa de azeitenum contexto – o andaluz – onde a evidência científica sobre os benefícios do AOVE se torna cada vez mais estratégica para o posicionamento global de todo o setor.
