Em novembro de 2024, o Conselho Oleícola Internacional (COI) celebrará o 30º aniversário da publicação oficial da Pirâmide da Dieta Mediterrânica à margem de Dia Mundial da Azeitona.
A COI gostaria de ver o reconhecimento dado às pessoas e organizações que foram pioneiras nesta iniciativa, bem como o impacto que este trabalho teve na conservação e promoção deste património cultural mediterrânico para o benefício da saúde da humanidade.
Muitos dos mais importantes cientistas da área da saúde e da Dieta Mediterrânica, verdadeiras eminências da ciência e do conhecimento, continuam activos e dão o seu contributo para a promoção da saúde humana e planetária.
Num mundo que enfrenta o desafio de alimentar uma população global crescente de forma saudável e sustentável, a Dieta Mediterrânica – com o azeite como ingrediente essencial – é mais importante do que nunca.
O Conselho Oleícola Internacional celebra o Dia Mundial da Azeitona na quinta-feira, 21 de novembroreconhecer o contributo indispensável da oliveira e promover a difusão do conhecimento e da compreensão da importância e dos benefícios da Dieta Mediterrânica.
A Dieta Mediterrânica, tradicional das zonas olivícolas do Mar Mediterrâneo, é um dos hábitos alimentares mais saudáveis do mundo.
O azeite é um elemento essencial que facilita o consumo de vegetais e outros alimentos vegetais na alimentação, proporcionando benefícios à saúde reconhecidos por numerosos estudos científicos.
Estes incluem reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, melhorando a saúde do cérebro, fornecendo antioxidantes essenciais que combatem o envelhecimento celular e prevenindo certos tipos de câncer.
Embora esta dieta tenha uma tradição milenar, ela não foi devidamente reconhecida até que um grupo de cientistas em nutrição, especialistas em saúde pública e estudiosos de alimentos e cultura começaram a estudar padrões da dieta mediterrânea tradicional por volta de 1960. Esses esforços, baseados no trabalho pioneiro do Professor Ancel Keys e seu “Estudo dos Sete Países” e liderados por instituições de renome mundial, como o Harvard THChan do Departamento de Saúde Pública de Nutrição e a Organização Mundial da Saúde em colaboração com a Oldways Preservation, culminaram em uma série de conferências e documentos que estabeleceram a “Dieta Mediterrânica Tradicional Saudável”, reconhecida em todo o mundo.
Este grupo de especialistas desenvolveu e apresentou o Conferência Internacional sobre Dietas Mediterrâneas em 1993, uma conferência de acompanhamento em 1994 e uma série de artigos científicos publicados em edições especiais do American Journal of Clinical Nutrition em 1995 e 1997que despertaram novamente o interesse internacional neste modelo nutricional culturalmente enraizado e orientado para dietas à base de plantas, mudando o curso da investigação nutricional e da saúde pública em todo o mundo.
