O setor agroalimentar andaluz encerrou o exercício de 2025 fortalecendo a sua posição como referência indiscutível da produção biológica na Europa. De acordo com os últimos dados divulgados pela Consejería de Agricoltura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural do Conselho da Andaluzia, a comunidade incorporou mais de 120 novas atividades industriais ligadas a sistemas sustentáveis ao longo do ano, com um aumento de 3,8% que eleva o total de agroindústrias orgânicas para 3.462 em todo o território andaluz.
Este crescimento não é acidental. Responde a uma estratégia orientada de melhoria da eficiência económica e de procura de diferenciação nos mercados, num contexto global em que a sustentabilidade se tornou um factor determinante para a competitividade do sector primário.
Azeite, o motor da transformação industrial orgânica
Os dados mais marcantes do ano registam-se no sector do azeite. Durante 2025, entraram em funcionamento 68 novos lagares e fábricas de embalagem de azeite biológico, um aumento de 12,5% face ao exercício anterior. Graças a estas novas aberturas, a Andaluzia conta agora com 613 fábricas certificadas para a produção de azeite biológico.
Este progresso reforça o papel estratégico do olival biológico andaluz ao longo de toda a cadeia agroalimentar. A aposta no processamento local permite-nos certificar a rastreabilidade, acrescentar valor e competir nos segmentos mais exigentes dos mercados internacionais, onde o azeite virgem extra biológico se tornou um produto de elevado valor acrescentado.
Metas europeias largamente superadas
A Andaluzia mantém uma área de produção biológica que já ultrapassa os 29% da Superfície Agrícola Utilizada (SAU), muito acima do objectivo de 25% definido pela estratégia comunitária Do produtor ao consumidor para o ano de 2030. Na verdade, a região já opera com uma vantagem competitiva de cinco anos em relação aos prazos estabelecidos por Bruxelas.
Em termos absolutos, a área total dedicada a sistemas de produção sustentáveis na Andaluzia aproxima-se dos 4,8 milhões de hectares, o que coloca a região entre os líderes absolutos da transição ecológica agrícola na União Europeia.
Olivais, frutos secos e regiões subtropicais: o mapa das culturas biológicas
O olival continua a ser a cultura biológica dominante na comunidade, com mais de 133 mil hectares certificados em 2025. Seguem-se os frutos secos, que rondam os 113,3 mil hectares, e os cereais, que atingem cerca de 81,4 mil hectares.
Mas a novidade são as culturas emergentes. As regiões subtropicais registraram um aumento de 6,1% no último ano, já ultrapassando 6.480 hectares. Este crescimento confirma uma tendência de diversificação do modelo orgânico andaluz, que explora nichos de alto valor como o abacate ou a manga orgânica na Costa Tropical.
Córdoba e Huelva, dois modelos de liderança provincial
A nível provincial, a liderança é distribuída de acordo com o indicador considerado. Córdoba destaca-se como a região com maior superfície orgânica em termos absolutos, graças à combinação de olival e agricultura extensiva.
Huelvapor outro lado, lidera o ranking em percentagem relativa de área agrícola certificada, ultrapassando 57% da sua área agrícola. Estes dados demonstram que é possível converter quase totalmente um território para a produção biológica, como já acontece em grandes áreas dedicadas a bagas e citrinos na província de Onubense.
