2025 está chegando ao fim e para Frantoio Franci é hora de fazer um balanço um vintage complexo, dinâmico e autênticomas capazes de dar resultados altamente satisfatórios e confirmar o nível de excelência que sempre distinguiu a empresa.
Uma jornada que termina com um reconhecimento de prestígio: Frantoio Franci entra novamente no setor Hall da Fama do guia Flos Olei 2026obtendo pelo sétimo ano consecutivo a pontuação máxima de 100/100 com a sua famosa Villa Magra. Uma meta reservada às empresas que conseguem manter a qualidade absoluta e a continuidade dos resultados ao longo do tempo.
Um vintage que exigiu atenção e profissionalismo
Depois de uma colheita de 2024 definida por Giorgio Franci como “luminosa”, com azeitonas sãs e cheias, capazes de gerar azeites de extraordinária delicadeza e equilíbrio, 2025 mostrou imediatamente um carácter diferente. A alternância entre fases de calor seco e períodos invulgarmente húmidos favoreceu a chegada precoce da mosca do óleo, obrigando os olivicultores a um acompanhamento atento. Apesar das dificuldades, nas zonas de Amiata, Maremma e Val d’Orcia as fábricas mantiveram uma boa produtividade, ao contrário de outras zonas da Toscana mais afectadas.
“Foi uma época que exigiu atenção diária, intervenções oportunas e grande capacidade de leitura da campanha – sublinha Giorgio Franci -. No nosso lagar processámos cerca de 20% menos azeitona do que no ano passado, mas a surpresa positiva veio dos rendimentos: o teor de azeite foi superior, o que permitiu obter um resultado final muito satisfatório e o calendário também mudou: muitas azeitonas ficaram prontas no final de Setembro e o lagar abriu dez a quinze dias antes de 2024”.
As variedades e perfis sensoriais de 2025
O resultado também se viu nas características das diferentes variedades de azeitonas e consequentemente nos azeites. Este ano, algumas cultivares confirmaram a sua capacidade de expressar azeites de grande elegância, apesar dos desafios colocados pelas tendências climáticas. O Maurino e o lagar de azeite deram azeites complexos, perfumados e harmoniosos: duas variedades que continuam a representar a espinha dorsal da produção do moinho.
O Moinho de Óleo Delicado consolidou-se como um dos perfis mais apreciados na restauração de alto nível. A sua versatilidade torna-o perfeito para acompanhar crudités de marisco, marisco, choco, massas de trufas e para realçar carnes finas: um azeite que se destaca pelo equilíbrio e pela capacidade de realçar a matéria-prima sem a sobrepujar.
O ano doOlivastra Seggianesepenalizado pela floração tardia e alguns dias de siroco no momento mais delicado, com consequente redução da produção. Também o Moraiolo esteve menos presente do que em outras temporadas.
O Villa Magra Grand Cru o seu crescimento internacional, no entanto, continua: os pedidos aumentam entre 20 e 30% todos os anos e muitos clientes já reservam hoje produção futura. Uma confirmação da autoridade deste óleo e da confiança conquistada nos mercados de referência.
Inovação e visão de futuro
A temporada termina, mas o trabalho não para no lagar. Um está sendo instalado nova linha de extraçãoque será testado já nos últimos dias de moagem e estará totalmente operacional em 2026 para garantir desempenho ainda maior. Ao mesmo tempo, o planejamento agronômico para o novo ano já começou: adubações, podas, investimentos tecnológicos e novas plantações que confirmam o desejo de crescimento contínuo.
“Cada ano nos ensina algo – conclui Giorgio Franci – E mesmo quando o esforço é grande, os aromas que saem dos tanques nos lembram todos os dias porque fazemos este trabalho.
Reconhecimento internacional
A inclusão no Hall da Fama Flos Olei 2026 é um selo que valoriza a filosofia de Frantoio Franci: busca constante pela qualidade, atenção meticulosa em todas as fases de produção, respeito ao território e vontade de melhorar ano após ano. Um resultado que premeia não só a excelência da colheita, mas sobretudo a consistência e a visão de longo prazo que norteiam a empresa toscana.
