Na aldeia turca de Orhanlıno coração do Egeu, abre o Biblioteca de Azeite Yücel Sönmezapresentado como o primeira biblioteca do mundo inteiramente dedicada ao azeite virgem extra. Um lugar que não coleciona livros, mas sim garrafas: 90 óleos da Anatólia, Europa, Ásia, África e Américasselecionado para contar a riqueza e a complexidade da olivicultura contemporânea.
O imóvel está localizado dentro do Jardim Sevilmadefinido como o primeiro “Fazenda Slow Food” do Turquiae nasceu com o objetivo de se tornar uma referência internacional para cultura do petróleoo degustação profissional e oturismo petrolífero.
Um arquivo sensorial de azeite virgem extra
Mais do que um acervo, a biblioteca é concebida como um verdadeiro arquivo sensorial e comparativo. Cada azeite nas prateleiras representa um território, uma cultivar, uma técnica de extração, uma abordagem agronômica.
A ideia é construir um mapa global do azeite extra virgemcapaz de dialogar diferentes produções e identidades, com um acervo destinado a se expandir ao longo do tempo graças ao envolvimento direto de produtores, territórios e operadores do setor.
Dedicado ao jornalista Yücel Sönmez
A biblioteca leva o nome Yucel Sonmezeditor histórico de viagens da Hürriyet Seyahatfalecido em 2025. A escolha do nome liga o projeto não só à viagem e descoberta dos territórios, mas também à narrativa cultural que gira em torno do petróleo e da paisagem mediterrânica.
Degustações guiadas e fichas técnicas
O coração da iniciativa são os degustações guiadasconcebido como real “leituras sensoriais”. Ao lado de cada óleo, uma ficha técnica e narrativa aprofunda os elementos que definem o seu perfil: condições pedoclimáticas, método de produção, origem geográfica e contexto cultural.
O objetivo é oferecer uma ferramenta de análise útil não só aos entusiastas, mas sobretudo a um público profissional formado por chefs, sommeliers de azeite, compradores, importadores, líderes de painel, pesquisadores e comunicadores.
Concentre-se em combinações na cozinha
Uma parte central do percurso é dedicada a harmonizações gastronômicasconcebido para testar óleos num contexto concreto, ligado a culinária e catering. Uma abordagem que reforça a dimensão prática do projecto e o torna particularmente interessante também para quem trabalha nahospitalidade e no restauração de qualidade.
Um novo modelo de turismo petrolífero
Lá Biblioteca de Azeite Yücel Sönmez E pode ser visitado mediante reserva e faz parte de uma oferta mais ampla que inclui experiências nos olivais, provas e cursos de formação. Um modelo que visa valorizar o território através do turismo experiencial ligado ao petróleo, cada vez mais solicitado também a nível internacional.
“Orhanlı apresenta-se como uma nova referência para quem trabalha ao longo da cadeia de abastecimento e para quem desenvolve ofertas relacionadas com o turismo petrolífero”, explicam os promotores do projeto.
O contexto, aliás, é o de uma paisagem histórica de olivalonde o cultivo da oliveira nos acompanha há mais de 250 anos a vida das comunidades locais.
