PROVIDENTIA OPTIMI PRINCIPIS CLEMENTIS XIII PONT MAX PUTEIS AD CONSERVATIONEM OLEI EFFOSSIS ANNONAM OLEARIAM CONSTITUIT ANNO MDCCLXIIII PONT VII ou “A previdência do excelente Príncipe Clemente XIII pontifex maximus ergueu a annona olearia nos poços escavados para a conservação do petróleo no ano de 1764, sétimo do pontificado”. Esta é a inscrição – sob a qual está uma cabeça de leão segurando dois ramos de oliveira e o brasão do Papa Clemente XIII Rezzonico – que anuncia a presença, na atual Piazza della Repubblica, dos Olearie Papali: armazéns de armazenamento de reservas de rações de petróleo.
A história económica da cidade de Roma passa, mais uma vez, por este produto, um dos regulamentados publicamente desde tempos imemoriais. No entanto, o azeite combina bem com o pão que, deixando de lado as combinações de sabores, fazia parte da cesta de produtos administrada pelo presidente de Grascia e esses armazéns de azeite eram uma pequena parte dos muito maiores do trigo que, em vez disso, era súdito do prefeito de Annona (nos moldes daquele estabelecido por Augusto com base na statio annonae, mais ou menos onde está localizada a Bocca della Verità). Grascia, em vez disso, lidava com gorduras (daí o nome), óleo, gado… habilidades que na segunda metade do século XIX finalmente passaram para os ministérios estabelecidos do Interior e do Comércio.
Voltando no tempo, um sistema inicialmente generalizado, depois centralizado, gerido pela administração papal, tornou-se necessário porque Roma não cobria as suas necessidades; serviu também para regular preços, qualidade e quantidade, evitando a fome e a especulação. O trigo foi adquirido diretamente no mercado interno ou nos territórios dos Estados Papais; de fornecedores privados; em caso de emergência também através de vendas compulsórias ou requisições parciais. As intervenções de administração de rações já eram, portanto, frequentes, mas desconectadas umas das outras e não sistémicas; O Papa Sisto V formalizará definitivamente a Prefeitura de Annona Papal, institucionalizando o que já existia de fato.
Antes dele, também em vista do Jubileu de 1575, o Papa Gregório XIII havia fornecido armazéns de armazenamento e, além dos do porto de Ripa Grande (em frente a S. Michele a Ripa) para os grãos que chegavam ao porto de Civitavecchia, foi pensada a área das Termas de Diocleciano para coleta, conservação e triagem. Construídos no início do século IV dC, eram enormes e infelizmente hoje muito pouco resta da estrutura romana original, embora ainda seja um dos mais belos complexos de Roma, com o Museu Nacional Romano, a igreja de S. Maria degli Angeli e dei Martiri Cristiani, a Certosa. No âmbito da política de racionamento papal, as Termas de Diocleciano tornaram-se assim o sistema de armazéns públicos destinados à conservação e gestão dos stocks de cereais: afinal, Pio IV já tinha começado a explorar as ruínas das Termas, construindo a igreja de Santa Maria degli Angeli no salão central.
O primeiro celeiro gregoriano em 1575 foi construído através da adaptação de algumas salas termais ainda existentes, pensando também em grandes aberturas para facilitar a ventilação; em 1577, a magistratura de Annona alugou o salão octogonal aos padres cartuxos para o mesmo fim; em 1609, Paulo V mandou construir um novo celeiro e conectá-lo adjacente ao gregoriano; uma nova expansão ocorreu sob Urbano VIII e finalmente a última ocorreu com Clemente XI, que em 1705 preparou um novo celeiro. Este sistema permaneceu ativo até 1800, quando Pio VII aboliu as leis de racionamento e introduziu a liberdade de comércio de grãos; então os ministérios adquiriram as habilidades de racionamento.
E o óleo? Em 10 de maio de 1717, foram escavadas salas subterrâneas do Papa Clemente sob o celeiro Clementino, onde foram colocados os “vettines”, mas em 1763, devido a uma longa seca, o Papa Clemente XIII ordenou a construção de dez poços de petróleo sob o celeiro gregoriano, cada um com capacidade de 44 mil litros, bombeados por uma máquina com tubo de chumbo; também abra “feridas” para ventilação, ou seja, respiradouros de lobo. Uma Roma que já não existe, mas que continua presente no que resta, ao longo dos séculos e, aliás, também contribuiu para salvar a arte: entre 1940 e 1946, de facto, todos os recantos do Museu Nacional Romano foram protegidos da possibilidade de ataques aéreos, escondendo as obras noutros locais ou nas caves, nos poços das Plantas de Azeite Papais, nos arcos das salas de aula.
Bibliografia
DA GAI, Enrico. E. Da Gai, The Centro Annonario Pontificio Alle Terme Di Diocleziano, em Le Terme Di Diocleziano, editado por R. Friggeri, M. Magnani Cianetti, Milano Electa 2014, pp. 2014.
