Começamos, como sempre, com um paradoxo, dado desta vez, nada menos, do que com uma frase de Albert Einstein.
“Teoria é quando nada não funciona e não sabemos porquê, prática é quando tudo funciona e não sabemos porquê. Juntamos teoria e prática. Nada funciona e não sabemos porquê”
Na Sol Expo de Verona, ACAP, Associação de Líderes de Painel reconhecidos, como todos os anos, reuniu teoria e prática.
A teoria foi dignamente representada pela tecnologia da Mori Team e da Clemente Industry, os patrocinadores que permitiram a realização prática das inúmeras degustações realizadas na SOL EXPO de Verona nos dias 1, 2 e 3 de março, pelos líderes do painel ACAP, graças também à colaboração da CAPOL Latina presente com o presidente, e com seus colaboradores válidos, Luigi Centauri que também é Líder do Painel e tesoureiro da ACAP.
As degustações foram realizadas para azeites do Lácio, Sicília, Calábria, Toscana, Abruzzo, Molise, Úmbria e Eslovênia. As degustações foram conduzidas pelos líderes do painel ACAP Luigi Centauri, Giuseppe Giordano, Marino Giorgetti, Giampiero Cresti, Milena Bukar e Giulio Scatolini.
Também foi realizada uma degustação de EVO, feita com tecnologia exclusiva Mori Team, pelo técnico e provador Donato Palancia.
Por fim, foi oficializada a entrada na ACAP do Chefe do Painel da Turquia, Selin Ertur.
Como acontece todos os anos, as provas EVO foram muito apreciadas pelo público, constituído pelos numerosos visitantes, pelas próprias empresas participantes na Feira e pelos vários compradores presentes, para hipotetizar novos contratos de venda dos vários azeites italianos de qualidade oferecidos.
Estes azeites puderam também ser degustados diretamente no stand da ACAP onde foram comunicadas as atividades da associação: cursos para técnicos de lagares, preparadores de blends, técnicos de turismo petrolífero, organização de eventos e espetáculos. Estas atividades, além de decorrerem na sede da ACAP em Latina, poderão ser realizadas, como já aconteceu em 2025, nos territórios onde a procura local de formação será tal que permita a sua implementação.
Quando você prova, fala ou escreve sobre um ótimo óleo, você precisa mergulhar o nariz, a língua e a caneta no arco-íris.
