A olivicultura australiana atravessa uma fase de consolidação e crescimento estrutural, em linha com o bom desempenho geral do setor agrícola do país. Isto é destacado pela Associação Australiana de Oliveiras (AOA)que destaca como o aumento da procura e o crescente interesse dos investidores estão a fortalecer a posição do azeite australiano nos mercados nacionais e internacionais.
De acordo com o último Manual de estatísticas hortícolas australianaso valor da produção de azeitona aumentou 39% ao ano na campanha 2024/2025. Um resultado que reflecte não só uma melhoria dos rendimentos agrícolas, mas também uma procura cada vez mais sólida pelo azeite virgem extra produzido no país.
Crescimento constante e demanda crescente
O diretor executivo da associação, Michael Southansublinhou como o setor regista vários anos consecutivos de crescimento estável. Impulsionando o setor estão a entrada de novos produtores e um mercado interno que reconhece cada vez mais o valor do azeite australiano, apreciado pela sua qualidade, frescura e propriedades promotoras da saúde.
Ao mesmo tempo, o sector vive um processo de progressiva profissionalização. A adoção de técnicas agronómicas mais avançadas, a inovação tecnológica e uma maior eficiência operacional estão a ajudar a melhorar a rentabilidade das empresas, mesmo num contexto caracterizado por elevados custos de produção.
Rumo a empresas maiores e mais mecanizadas
Historicamente, a olivicultura australiana tem sido dominada por fazendas de pequeno e médio porte, muitas vezes familiares. No entanto, nos últimos anos o setor tem evoluído para modelos de produção mais estruturados e em maior escala.
O crescente interesse do mercado e a entrada de novos capitais estão de facto a favorecer a criação de novos olivais, a expansão das áreas já cultivadas e os investimentos na mecanização, nomeadamente nos sistemas de colheita.
Este processo de crescimento dimensional permite às empresas beneficiar de economias de escala e fortalece a capacidade competitiva do setor nos mercados internacionais.
Clima e custos continuam a ser as principais incógnitas
Apesar do quadro positivo, a associação alerta que a resiliência continuará a ser um factor chave para o futuro da olivicultura australiana. De facto, o sector continua exposto à variabilidade climática, com fenómenos como secas, geadas e inundações que podem afectar significativamente as colheitas.
A isto acrescenta-se o aumento dos custos dos factores de produção agrícolas, em particular da energia, dos combustíveis e dos fertilizantes, cuja tendência também poderá ser afectada pelas tensões geopolíticas globais.
