Segundo a ASAJA Córdoba, apenas trabalhos de colheita muito localizados, com foco nos primeiros azeites, foram realizados em Córdoba até a primeira semana de novembro, devido às altas temperaturas e à falta de água que atrasaram o início habitual da campanha.
Mas agora a coleção está a todo vapor.
As primeiras azeitonas que entram nos lagares correspondem às primeiras variedades, principalmente a Arbequina, que serão progressivamente seguidas por outras de maior importância na província, como a Picual e a Hojiblanca.
A zona cordobana Subbética, pelas suas características agroclimáticas e altitude, será previsivelmente a última a iniciar a colheita, seguindo a orientação habitual dos anos anteriores.
A ASAJA sublinha que esta colheita escalonada ajuda a distribuir melhor a capacidade de processamento das plantas de azeite e facilita uma gestão mais eficiente do fruto, o que é estratégico numa campanha caracterizada pela necessidade de optimização dos rendimentos.
As chuvas dos últimos dias foram gerais e regulares em grande parte da província, embora com diferenças territoriais: as regiões sul e sudeste registaram menos chuvas, enquanto o norte de Córdoba também acumulou contribuições hídricas significativas.
No entanto, a ASAJA lembra que, embora a precipitação seja muito positiva, chegou “atrasada” face ao ciclo vegetativo do olival. Após vários meses de seca prolongada e temperaturas anormalmente elevadas, os olivais apresentam sintomas de stress hídrico com consequências na evolução do fruto.
“As chuvas ajudam, mas não corrigem completamente o défice acumulado. Precisamos que continue a chover para que o olival mantenha um ótimo desenvolvimento vegetativo”, sublinha a organização agrícola.
